shinmachipan– Author –

コッペパンのレッスンで使っているのが、富澤商店の「ホットドッグ型（フッ素樹脂加工）6個セット」。内寸が幅60×長さ170×高さ25mmで、コッペパンにぴったりのサイズです。 フッ素樹脂加工（テフロン加工）が施されているため空焼きは不要。スプレーオイル...

ハンバーガーバンズ用のパン焼型。 側面の立ち上がりがまっすぐな、 ハンバーガー用のバンズを焼き上げることができます。 高さがしっかり出るので、 ハンバーガー用に3枚にスライスすることも可能です。 フッ素樹脂加工ですので、空焼きも不要です。 サイ...

アメリカ WILTON(ウィルトン)社の カップケーキ(マフィン)を焼くための型です。 ジャンボサイズ(直径約9センチ×高さ4.5センチ)のカップケーキが一度に6個焼けます。 NON-STICK(ノンスリッ)＝こびりつかない加工済です。 リンク

日々のパンづくりのために、型抜けのよい遠藤孝商店のプロアスターシリーズのプロアスターのねじれ菊(クグロフ型)。内面にフッ素樹脂加工を施しているため、焼き上がったパンを、すぽっと外すことができます。 リンク ご自宅でもクグロフを焼いてみたい方...

2020年のレッスン、スタートしています！ 今年も美味しいパンを みなさんと一緒に楽しく作っていきたいです。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。