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こんにちは、新町パン工房です。今日は、教室でも使っている道具をご紹介します。 初級コース「エンゼルパン」のレッスンで実際に使っているのが、このプロアスターのエンゼル型（中・18cm）です。 プロアスター エンゼル型 中 18cm 中央に煙突のような穴...

こんにちは、新町パン工房です。今日は、教室でも使っている道具をひとつご紹介します。食パン型です。プロの間ではプルマン型とも呼ばれています。フタ付きの長方形の型で、これに生地を入れてフタをしたまま焼くことで、あの四角くてまっすぐな食パンが...

春の人気レッスン「桜あんぱん」🌸 ふんわり生地に桜あんを包んだだけでも美味しいのですが、仕上がりをぐっと引き上げてくれる“ひと手間”があります✨ それが「桜花の塩漬」です。 🌸桜花の塩漬で仕上がりが変わる理由 パンの上にち...

春の期間限定・単発レッスンの「桜あんぱん」🌸 中に入っている桜あんが、生徒さんから 「これすごく美味しい！」「どこの桜あんですか？」 と毎回ご質問いただくほど大好評なんです😊✨ 🌸使用している桜あんはこちら 当教室...

新町パン工房では、開校以来東芝の石窯ドームを使用しています。その性能と使いやすさに心から感動しています。初心者の方でも、温度や時間の設定が簡単で安心してパン作りを楽しむことができます。 東芝の石窯ドームにはスチーム＋グリルの調理モードやAI...