コーングリッツ — イングリッシュマフィンのおいしさを支える、とうもろこしの粉です

こんにちは、新町パン工房です。
今日は、教室でも使っている材料をご紹介します。
1日体験レッスン「イングリッシュマフィン」で使っているのが、このコーングリッツです。

コーングリッツって何？

コーングリッツは、とうもろこしを粗く挽いた粉です。コーンミールよりも粒がやや大きく、焼いたときにとうもろこし本来の甘みと香ばしさがふわっと広がります。

シンプルな材料ですが、パンに加えることで風味がひとまわり豊かになる、そんな存在感のある材料です。

コーングリッツって何？

コーングリッツは、とうもろこしを粗く挽いた粉です。コーンミールよりも粒がやや大きく、焼いたときにとうもろこし本来の甘みと香ばしさがふわっと広がります。(※コーンミールの粗挽きとも言います)

シンプルな材料ですが、パンに加えることで風味がひとまわり豊かになる、そんな存在感のある材料です。

教室で使ってみて感じること

生徒さんからは「焼き上がりがお店みたいで嬉しい」「トーストしたら、すごくいい香りがした」という声をよくいただきます。

コーングリッツのおかげで、見た目も香りも一段と豊かになるのが、このパンの魅力のひとつだと感じています。

富澤商店の100g入りは、ご家庭での使い始めにちょうどよいサイズです。

ご自宅でもイングリッシュマフィンを作ってみたい方に、ぜひ手に取っていただきたい材料です。

新町パン工房では、イングリッシュマフィンを1日体験レッスンでご紹介しています。はじめてパン作りに挑戦する方も、どうぞお気軽にお越しください。