暮らしに寄り添う、やさしいパン作り。

新町パン工房では、
国産小麦とシンプルな素材を使い、
やさしい味わいのパンを焼いています。

特別な技術よりも、
日々の暮らしの中で
無理なく続けられるパン作りを。

パンを焼く時間が、
日常の小さな楽しみになりますように。

「教室について」

はじめての方も、パン作りが久しぶりの方も
「できるかな？」という気持ちのままで大丈夫です。

新町パン工房では、
少人数でゆっくりレッスンを行っています。

レシピをなぞるだけではなく、
ご自宅でも作れるパン作りを
大切にしています。

「素材へのこだわり」

国産小麦

国産小麦のやさしい風味

日本の風土で育った国産小麦は、
香りが穏やかで、体にもやさしい素材。毎日の食事にも取り入れやすく、無理なく続けられる国産小麦を中心に選んでいます。

塩

甘すぎない、自然な甘み

塩は、体を整えるために欠かせない存在。ミネラルを含んだ粗塩は、とがりのないやさしい味わいで、体に負担をかけにくく、小麦の旨みをそっと引き出してくれます。

きび糖

甘すぎない、自然な甘み

精製された白い砂糖ではなく、ミネラルを含んだきび糖を使用。甘さは控えめで、体に負担をかけにくく、素材の味を引き立てる、やさしい甘みです。

「新町パン工房のレッスンの流れ」

分割・成 形　→　二次発酵　→　こねる　→　焼成　→　試食　→　持ち帰り

• 分割・成形する
  長時間発酵(１次発酵)させた生地を使い、パンの形を整えるところから体験します。
• 二次発酵
  成形した生地を休ませ、ふんわり膨らむのを待ちます。
• こねる
  発酵の間に、生地をこねる。初めての方も安心して取り組めるよう、生地の状態を見ながら丁寧にお伝えします。
• 焼成
  オーブンで焼き上げ、パンができあがる瞬間を楽しみます。
• 試食
  焼きたてのパンをその場でご試食いただきます。
• 持ち帰る
  こねた生地は、ご希望の方にお持ち帰りいただけます。ご自宅でもパン作りをお楽しみいただけます。