こんにちは、新町パン工房です。
今日は、教室でも使っている道具をご紹介します。
初級コース「エンゼルパン」のレッスンで実際に使っているのが、このプロアスターのエンゼル型（中・18cm）です。
中央に煙突のような穴が開いたこの形が、エンゼル型の特徴です。
外側だけでなく中央からも熱が伝わるので、大きな生地でもムラなく、均一に焼き上がります。
シフォンケーキのイメージが強い型ですが、パン生地との相性もとても良くて、ふんわりやわらかいエンゼルパンが焼き上がります。特別な日にも喜ばれるパンになります。
教室で使っているのは、遠藤商事（ENDO）プロアスター シリーズのエンゼル型（中・18cm）。アルミメッキ鋼板に内面フッ素樹脂加工（テフロン加工）が施されたプロ仕様の型です。
この加工のおかげで生地がくっつきにくく、焼き上がったあともスルッときれいに取り出せます。型に油を塗る手間が少なくて済むのも、繰り返し使うなかでじわじわとありがたみを感じるポイントです。初めてエンゼルパンに挑戦する方にとっても、失敗が少なく作りやすい型です。
熱の伝わりが均一で焼きムラが出にくいのも特徴です。
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※価格：3,740円（税込）
6,400円以上のお買い物で通常送料無料
ご自宅でもエンゼルパンを焼いてみたい方に、自信を持っておすすめできる型です。
レッスンでは、この型を使ったエンゼルパンを初級コースでご紹介しています。こねた生地はお持ち帰りいただけるので、ぜひご自宅でも焼きたてを楽しんでみてください。
