新町パン工房では、 東芝の過熱水蒸気オーブンレンジを使用しています。 パンやお菓子などを焼 […]
バゲットなどのハードブレッドの象徴である クープ(切り込み)を入れるためのナイフ。 美しい […]
ボールの中の生地をキレイにすくい取ったり、 生地を切り分けたりする時に使用します。 リンク
表面にデコボコがあるので 空気を抜きながら均一に伸ばすことが出来ます。 リンク
初心者からベテランまで、 利用出来るパンこね台です。 角はほどよい丸みがあります。 持ちや […]
